તમે આ ગોળનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે, અહીં એવા ઘણા લોકો હશે જેમને ગોળ ખૂબ જ ગમતું હશે અને ગોળ ખાતા હશે અને કેમ ના ખાય, ગોળ ખાવો એટલો અદ્ભુત છે કે લોકો ખાધા વગર રહી શકતા નથી. વિશ્વાસ કરો, હું પણ ગોળ ખાવાનો શોખીન છું, હું પોતે પણ ગોળ ખાવાનો ખૂબ શોખીન છું. શેરડી કે ખજૂરનો રસ ઉકાળીને સૂકવીને ખાવાથી ગોળ બને છે.
જો આપણે ગોળના રંગની વાત કરીએ તો તેનો રંગ હળવા પીળાથી ઘેરા બદામી સુધી બદલાય છે, તમને તે ક્યારેક કાળો રંગનો જોવા મળે છે પરંતુ એવું બને છે કે તે માત્ર ઘેરા બદામી જ હોય છે. ગોળ ખાવામાં મીઠો હોય છે, તમારે તેના વિશે જાણવું જ જોઈએ, પ્રકૃતિમાં જોવા મળતી અન્ય વસ્તુઓમાં તેની મીઠાશ સૌથી વધુ છે, તેની મીઠાશની સરખામણી અન્ય વસ્તુઓ સાથે કરવામાં આવે છે.
ગોળનો ઉપયોગ વિશ્વમાં થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે દક્ષિણ એશિયામાં થાય છે, ભારતના ઘણા ભાગોમાં, શહેરો અને ગામડાઓમાં ગોળનો ખાંડ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ગોળની અંદર આયર્નનું પ્રમાણ સારું હોય છે. અને એનિમિયાથી પીડિત વ્યક્તિને ખાંડ ન ખાવાને બદલે ગોળ ખાવાનું કહેવામાં આવે છે.
ગોળની અંદર ચીઝની માત્રા સારી હોય છે, કેટલીકવાર ખાંડનું પ્રમાણ 90% સુધી પહોંચી જાય છે, આ ઉપરાંત ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, મિનરલ્સ (ચૂનો, પોટાશ, ફોસ્ફરસ વગેરે) પણ ઓછી માત્રામાં મળી આવે છે. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ, જે કામ કરતું રહે છે અથવા ઋતુ પ્રમાણે વધતું રહે છે.
તેને અંગ્રેજી ભાષામાં શું કહેવાય છે
તમે ગોળ વિશે ઘણું બધું શીખ્યા છો, પણ તમે અહીં પ્રશ્નનો જવાબ જાણવા આવ્યા છો, તે વિશે ભૂલી ગયા છો, શું કરવું, ગોળ એક જ એવી વસ્તુ છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, અમે તમને તે ક્યાં કહ્યું? અમે તમને જણાવીશું કે ગોળ કેવી રીતે બનાવવો તેને અંગ્રેજીમાં શું કહેવાય છે. ગોળને અંગ્રેજી ભાષામાં Jaggery કહે છે.
આનાથી જોડાયેલી એક વાર્તા કહેવા માંગીએ છીએ, એક વખત સિવિલ ઈન્ટરવ્યુમાં પૂછવામાં આવ્યું કે અંગ્રેજીમાં ગોળ કોને કહેવાય છે, ઈન્ટરવ્યુ આપનાર ની પરસેવો છૂટી ગયો. એટલા માટે તમને ગમે ત્યાં આવી બાબતો વિશે પૂછવામાં આવે, તેથી હંમેશા સાવચેત રહો અને અમારી પાસેથી માહિતી મેળવતા રહો.
